E-nummers

Vroeger kochten we ons voedsel vaak bij de bakker in de buurt, bij de slager om de hoek en bij de plaatselijke boer. Het voedsel werd destijds nog ambachtelijk gemaakt of geprepareerd en was altijd vers.Marktkraam Er waren in die tijd ook veel minder mensen met overgewicht. Dat komt natuurlijk ook, omdat niet iedereen vroeger een auto had, maar vers voedsel van het land en dus niet uit de fabriek is een wereld van verschil.

Winkelende vrouwOmdat we in een wereld leven, waarin alles snel moet: werken, reizen, te weinig tijd voor zo’n beetje alles, eten we vaak te slecht voedsel. Men koopt vaak voedsel in de supermarkt, omdat dat tijd scheelt, alles ligt tenslotte vlak bij elkaar.
Je hoeft alleen maar de kar vol te laden en af te rekenen. Hier zit echter een keerzijde aan.

Het voedsel in de supermarkt is lang niet zo gezond, als de meeste mensen denken. Het moet lang bewaard kunnen worden en de fabrikanten en winkeliers willen uiteraard, dat het voedsel er zo goed mogelijk blijft uit zien en lang houdbaar blijft.

Er wordt dus flink wat aan ons voedsel toegevoegd, om het er zo goed mogelijk uit te laten zien. Antioxydanten, kleurstoffen, glansmiddelen, smaakversterkers, gistextracten etc.

Wat zijn E-nummers?

E-nummers zijn additieven, die door de Europese Unie (EU) als veilig zijn bestempeld en dus ‘gewoon’ aan ons voedsel worden toegevoegd. De “E” staat voor Europa.
AspartaamBekende E-nummers zijn onder andere E621, een synthetische smaakversterker en E951, een kunstmatige zoetstof (Aspartaam) en E150, een tegenwoordig veelgebruikte kleurstof.

 

E-nummers ingedeeld per soort.

E-nummers zijn ingedeeld in groepen. Dit zijn de belangrijkste:

  • Kleurstoffen, E100 – E180
  • Conserveermiddelen, E200 – E297
  • Antioxydanten, E300 – E337
  • Verdikkingsmiddelen, emulgatoren en stabilisatoren, E400 – E496
  • Andere hulpmiddelen, bijv: zuurteregelaren, antiklontermiddelen en rijsmiddelen E500 – E585
  • Smaakversterkers, E620 – E650
  • Zoetmiddelen, glansmiddelen, gassen etc, E900 – E999
  • Enzymen, gemodificeerd zetmeel etc, E1100 – E1520

Lijst met schadelijke E-nummers:

Let op, dit is de lijst met de meest schadelijke E-nummers. Er volgt nog een artikel met twijfelachtige, of minder schadelijke E-nummers, maar dit zijn de toevoegingen, die je beslist moet vermijden.

E100 – E180

E102 – Tartrazine, verboden in meerdere landen.
E104 – Chinolinegeel, verboden in meerdere landen.
E107 – Geel 2G, tegenwoordig verboden in de EU.
E110 – Zonnegeel, kankerverwekkend gebleken bij dierproeven.
E120 – Cochenille of karmijnrood, bevat resten van dieren. Chemisch bereid.
E122 – Azorubine of karmozijnrood, chemisch bereid en verboden in meerdere landen.
E123 – Amaranth, chemisch bereide kankerverwekkende kleurstof. Verboden in veel landen.
E124 – Ponceau 4R, door de EU gedegradeerd tot minimaal gebruik, maar zeer gevaarlijk.
E127 – Erythrosine, door tandartsen gebruikt en ook om groente en fruit er beter uit te laten zien.
E128 – Rood 2G, door de EU sinds 2007 verboden.
E129 – Allura rood AC, verboden in veel landen.
E131 – Patentblauw V, verboden in Australië en de Verenigde Staten.
E132 – Indigokarmijn, chemische kankerverwekkende kleurstof die in glazuur en snoepgoed zit.
E133 – Briljantblauw FCF, in veel landen (ook EU-) verboden.
E142 – Briljantzuurgroen BS, wekt hyperactiviteit op bij kinderen.
E150 – Karamel, kan darmklachten opwekken, chemisch bereid en in Australië verboden.
E151 – Briljantzwart BN, in meerdere grote landen verboden.
E154 – Bruin FK, kankerverwekkend, sinds 2013 verboden in de EU.
E155 – Bruin HT, kankerverwekkend en kinderen kunnen er hyperactief van worden.
E161 A – Flavoxanthine, verboden in Zwitserland.
E161 C – Kryptoxanthine, verboden in Zwitserland.
E161 G – Canthaxanthine, kan het netvlies beschadigen.
E171 – Titaniumdioxide, levensgevaarlijk! Nanodeeltjes kunnen door het hele lichaam  grote schade aanrichten.
E173 – Aluminium, poeder, verboden in Australië.
E174 – Zilver, risico op vergiftiging. Zie ook E173.
E175 – Goud, zie E174.
E180 – Rubis pigment, chemisch bereid.

E200 – E297

E200 – Sorbinezuur, chemisch bereid en na onderzoek toch toegelaten door de EU.
E201 – Natriumsorbaat, kan wisselwerking aangaan met andere additieven en darmstoornissen opwekken.
E202 – Kaliumsorbaat, kankerverwekkend en in meerdere landen verboden.
E203 – Calciumsorbaat, vanaf augustus 2018 verboden in de EU.
E210 – Benzoëzuur, giftig en i.c.m. ascorbinezuur (vitamine C) ontstaat het schadelijke benzeen.
E211 – Natriumbenzoaat, natriumzout van benzoëzuur E210.
E212 – Kaliumbenzoaat, idem zie E210.
E213 – Calciumbenzoaat, idem zie E210.
E214 – Ethylparabeen, hormoonverstorend. Gemaakt  van E210.
E215 – Natriumzout, zie E214.
E216 – Propylparabeen, zie E214.
E217 – Natriumzout, zie E214.
E218 – Methylparabeen, zie E214.
E219 – Natriumzout, zie E214.
E220 – Zwaveldioxide, giftig en vernietigt vitamine B1 en E.
E221 – Natriumsulfiet, gemaakt van zwavelzuur, zie E220. Komt veel voor bij productie van wijn.
E222 – Natriumbisulfiet, zie E220.
E223 – Natriummetabisulfiet, zie E220.
E224 – Kaliummetabisulfiet, zie E220.
E225 – Kaliumsulfiet, zie E220.
E226 – Calciumsulfiet, zie E220.
E227 – Calciumwaterstofsulfiet , zie E220.
E228 – Kaliumwaterstofsulfiet, zie E220.
E230 – Biphenyl, als richtlijn door de EU weggehaald, maar nog gebruikt als waslaag op vruchten.
E231 – 2-Hydroxibiphenyl, zie E230.
E232 – Natriumorthofenylfenol, zie E230.
E233 – Thiabendazol, zie E230.
E235 – Pimaricine, kankerverwekkend, zit bijvoorbeeld in kaascoatings en als schimmelwerend product veel gebruikt.
E236 – Mierenzuur, zeer slecht voor de spijsvertering en verboden in Frankrijk.
E237 – Natriumformiaat, zie E236.
E238 – Calciumformiaat, zie E236.
E239 – Hexamethyleentetramine, zie E240, wekt maagstoornissen op en slecht voor de spijsvertering.
E240 – Formaldehyde, kankerverwekkend en verboden in Frankrijk.
E241 – Borax, zie E240, verboden in Frankrijk.
E242 – Dimethyldicarbonaat, veel gebruikt in bijvoorbeeld vruchtensappen. Verboden in meerdere landen.
E249 – Kaliumnitriet, verboden in babyvoeding en mogelijk kankerverwekkend.
E250 – Zie E249, maar dan vermengd met keukenzout.
E251 – Natriumnitraat, zie E250.
E252 – Kaliumnitraat, zie E249, E250 en E251.
E264 – Cuproammoniumacetaat, chemisch bereid en veroorzaakt misselijkheid.
E284 – Boorzuur, toxisch en beschadigt verschillende organen bij vaker gebruik.
E285 – Borax, zie E284.

E300 – E385

E310 – Propylgallaat, kankerverwekkend voedingszuur, dat aanzet tot allergieën en lever en nieren beschadigt.
E311 – Octylgallaat, veelgebruikt chemisch voedingszuur, dat darmstoornissen en allergieën opwekt.
E312 – Dodecylgallaat, in soepen veel gebruikt, zie E311.
E320 – Butylhydroxianisool (BHA), in meerdere landen verboden, kankerverwekkend. In fastfood sector veel gebruikt.
E321 – Butylhydroxytolueen (BHT), zie E320, verboden in meerdere landen.
E380 – Triammoniumcitraat, chemische toevoeging in bijv. smeerkaas. Wekt darmstoornissen op.
E385 – Edta, slecht voor de spijsvertering en verboden in Australië. Veel gebruikt in salades en mayonaise.

E 400 – E 496

E421 – Mannitol, zoet- en vulmiddel, met bijwerkingen, die slecht zijn voor de spijsvertering.
E425 – Konjac, verdikkingsmiddel. Bij teveel inname wekt het darmstoornissen op.
E430 – Polyoxyethyleen-8-stearaat, chemisch verdikkingsmiddel, verboden in de VS en Frankrijk.
E431 – Polyoxyethyleen, giftige stabilisator, zie E430.
E432 – Polysorbaat 20, in meerdere landen verboden. Zit o.a. in taarten en ijsjes.
E433 – Polysorbaat 80, zie E420 en E432.
E434 – Polysorbaat 40, zie E433.
E435 – Polysorbaat 60, zie E433.
E436 – Polysorbaat 65, zie E433.
E441 – Gelatine, gemaakt uit dierlijke resten, dus ongeschikt voor vegetariërs en allergeen.
E450a – Kalium- en natriumdifosfaat, chemische stabilisator, wekt o.a. darmstoornissen op.
E450b – Trinatriumdifosfaat, zie E450a.
E451 – Natriumtripolyfosfaat, zie E450a.
E452 – Natriumpolyfosfaat, zie E450a.
E460 – Microkristallijne cellulose, kankerverwekkend.
E461 – Methylcellulose, slecht voor de opname van voeding in de darmen.
E463 – Hydroxypropylcellulose, zie E460.
E464 – Hydroxypropylmethylcellulose, zie E460.
E465 – Methylethylcellulose, zie E460.
E466 – Natriumcarboxymethylcellulose, zie E460.
E468 – Carboxymethylcellulose, zie E460.
E469 – Carboxymethylcellulose, zie E460.
E471 – Glyceriden van vetzuren. Verschillende functies, maar mutageen en kankerverwekkend.
E472a – Zie E471, verbinding met azijnzuur.
E472b – Zie E471, verbinding met melkzuur.
E472c – Zie E471, verbinding met citroenzuur.
E472d – Zie E471, verbinding met wijnsteenzuur.
E472e – Zie E471, verbinding met mono- en diacetylwijnsteenzuur.
E472f – Zie E471, verbinding met mix van azijnzuur/ wijnsteenzuur.
E473 – Organische verbinding (ester) van Sacharose, kan methanol bevatten. (suiker-esters)
E474 – Suikerglyceriden, combinatie van suiker met vetten, twijfelachtig ivm genetische manipulatie.
E477 – Propyleenglycolesters van vetzuren, wekt darmklachten op. Kan giftig zijn.
E479b – Verhitte sojaolie, veresterd met vetzuren. Komt voor in oud frituurvet.
E491 – Sorbitaan-Monostearaat, verbindingen van sorbitol met vetzuren. Pas op bij teveel gebruik.
E492 – Sorbitaantristearaat, zie E491.
E493 – Sorbitaanmonolauraat, zie E491.
E494 – Sorbitaanmonooleaat, zie E491.
E495 – Sorbitaanmonopalmitaat, zie E491.
E496 – Polyethyleenglycol 6000, hulpmiddel voor zoetstoffen, kan organen aantasten.

E500 – E556

E507 – Zoutzuur, gebruikt als voedingszuur en uiteraard zeer schadelijk.
E508 – Kaliumchloride, chemische toevoeging, wekt darmstoornissen op.
E509 – Calciumchloride, zie E508, gebruikt in o.a. brandblussers en antivries.
E510 – Ammoniumchloride, verboden in Australië, gebruikt bij fabricage van explosieven.
E512 – Tinchloride, o.a. gebruikt als antioxydant en bij ingeblikte asperges.
E513 – Zwavelzuur, giftig.
E514 – Natriumsulfaat, wekt darmstoornissen op.
E515 – Kaliumbisulfaat, gebruikt bij bierbrouwen en kunstmest, werkt darmstoornissen op/ laxerend.
E517 – Ammoniumsulfaat, chemisch hulpmiddel, wekt darmstoornissen op.
E518 – Magnesiumsulfaat, wekt problemen met spijsvertering en de nieren op.
E520 – Aluminiumsulfaat, te veel aluminium in het lichaam kan neurotoxisch werken.
E521 – Aluminiumnatriumsulfaat, zie E520.
E522 – Aluminiumkaliumsulfaat, zie E520.
E523 – Aluminiumammoniumsulfaat, zie E520.
E525 – Kaliumhydroxide, chemisch additief, dat een bijtende reactie kan geven.
E541 – Natriumaluminiumfosfaat (Zuur), neurotoxisch gif, dat veel schade aan het lichaam toebrengt.
E542 – Beendermeel, afkomstig uit dierlijke resten (botten en huid) denk aan de gekke koeienziekte!
E544 – Calciumpolyfostaat, verboden in Australië, gebruikt in het toenemen van volume bij vlees.
E545 – Ammoniumpolyfosfaat, zie E544.
E552 – Calciumsilicaat, zie E553a.
E553a – Magnesiumsilicaat, chemische vulstof, kan veelvuldig met asbest zijn vermengd.
E553b – Talk, zie E553a.
E554 – Natriumaluminiumsilicaat, kijk altijd uit met aluminium additieven. (Alzheimer)
E555 – Kaliumaluminiumsilicaat, zie E554.
E556 – Calciumaluminiumsilicaat, zie E554.

E600 – E640

E620 – Glutaminezuur, veelgebruikte smaakversterker, kans op nekkramp, buikpijn en gevoelloosheid.
E621 – Mononatriumglutamaat (MSG), levensgevaarlijke neurotoxische smaakversterker.
E622 – Monokaliumglutamaat, zie E621.
E623 – Calciumglutamaat, zie E621.
E624 – Ammoniumglutamaat, zie E621.
E625 – Magnesiumdiglutamaat, zie E621.
E627 – Natriumguanylaat, zoutvervanger/ smaakversterker, opwekker van allergieën/ slapeloosheid.
E628 – Dikaliumguanylaat, zie E627.
E629 – Calciumguanylaat, zie E627.
E630 – Insosinezuur, zie E627, uit vlees en synthetisch gemaakt.
E631 – Natriuminosinaat, zie E630.
E632 – Kaliuminosinaat, zie E630.
E633 – Calciuminosinaat, zie E630.
E634 – Calcium-5′-ribonucleotiden, zie E630.
E635 – Dinatrium-5′-ribonucleotiden, zie E630.
E636 – Maltol, risico voor mensen met bloedarmoede.
E637 – Ethylmaltol, zie E636.
E640 – Glycine, chemische smaakversterker, Voor dit heeft de FDA een verbod voorgesteld.

E900 – E967

E900 – Dimethylpolysiloxaan (siliconenolie), schuimonderdrukker (zelfde als borstimplantaten).
E905 – Microkristallijne was, glansmiddel voor bijv. snoep. Kan zich aan organen gaan hechten.
E906 – Benzoëgom, glansmiddel voor chocolade. Bij gevoeligheid voor E210 kan zelfde reactie volgen.
E912 – Esters van montaanzuur, glasmiddel voor fruit, kan allergieën veroorzaken.
E914 – Geoxideerde polyethyleenwas, giftig glansmiddel, dat wordt gebruikt op bijv. citrusvruchten.
E927a – Azodicarbonamide, deegverbeteraar/ schuimmiddel, dat in steeds meer landen verboden is.
E950 – Acesulfaam-K, chemische zoetstof, 200 keer zoeter dan suiker.
E951 – Aspartaam, zeer kankerverwekkende neurotoxische zoetstof.
E952 – Cyclamaat, kankerverwekkende zoetstof, verboden in de VS.
E954 – Sacharine, kankerverwekkende zoetstof, 350 keer zoeter dan suiker.
E955 – Sucralose, zoetstof, 550 keer zoeter dan suiker, te zware belasting van nieren/ lever.
E962 – Zout van E951 (Aspartaam) en E951 (Acesulfaam).
E967 – Xylitol, zoetstof, door FDA als kankerverwekkend aangemerkt.

E1105 – E1520

E1105 – Lysozym, conserveermiddel, kan via genetische manipulatie gemaakt zijn en allergie opwekken.
E1201 – polyvinylpyrrolidon, kankerverwekkend middel om vlokken te maken.
E1202 – Onoplosbaar polyvinylpyrrolidon, zie E1201.
E1520 – propyleenglycol, antivries en oplosmiddel in olie/ margarine. Levensgevaarlijk.

Lijst met minder schadelijke E-nummers.

Deze lijst bevat de E-nummers, die je wel zou kunnen gebruiken, maar LET OP: alleen in kleine hoeveelheden. Sommige zijn natuurlijk, andere chemisch, maar over het algemeen is incidentele inname bij kleine hoeveelheden niet schadelijk.

Je moet natuurlijk wel onthouden, dat je het niet meer gebruikt, zodra je je niet zo lekker voelt, na inname van deze additieven.

E141, E153, E160, E161, E171.

E234, E260, E261, E262, E270, E280, E281, E282, E283, E290, E296.

E300 (vitamine C, dit kun je opbouwen, door iedere keer iets meer te nemen), E315, E316, E325, E326, E327, E332, E333, E338, E339, E340, E341, E342, E343, E363, E370, E375.

E405, E406, E407, E410, E412, E413, E414, E415, E416, E418, E420, E422, E442, E444, E459, E475, E476.

E511, E516, E524, E526, E527, E529, E530, E535, E536, E538, E559, E572.

E626, E650.

E904, E907, E913, E943, E944, E953, E957, E965, E966, E999.

E1100.

E1200.

E1404, E1410, E1412, E1413, E1414, E1420, E1422, E1440, E1442, E1450, E1451.

E1505, E1517, E1518, E1519.

Staat het E-nummer er niet bij?

In dat geval is het niet schadelijk en kunt u het, voor zover bekend, gebruiken.
Let wel op: fabrikanten hebben een nieuwe truc bedacht: ze plaatsen geen E-nummers meer op het etiket, in plaats daarvan plaatsen ze de scheikundige term. Dan denkt men, dat het minder afschrikt.

Ook kunnen er bij het productieproces schadelijke E-nummers worden gebruikt, die nadien worden weggehaald, om dan niet dat nummer op het etiket te hoeven plaatsen (zie E1201 en E1202). Het probleem is, dat dat nooit helemaal lukt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *